Inhalte und Studienverlauf

Lebensmittelchemie Master (Prüfungsordnung 2021)

Der Masterstudiengang Lebensmittelchemie an der Universität Würzburg besteht seit dem Wintersemester 2012/2013. Zum Sommersemester 2021 trat eine neue Änderungssatzung der Prüfungsordnungsversion von 2016 in Kraft. Die Ziele des Studiengangs und die Kompetenzen sind gemäß der Verordnung über die Ausbildung und Prüfung der Staatlich geprüften Lebensmittelchemikerinnen und Lebensmittelchemiker vom 5. September 2008 (APOLmCh, PDF, 1,3 MB), die durch Verordnung vom 28. Mai 2021 geändert worden ist (ÄVO APOLmCh, PDF, 421 kB), geregelt.

Der Studienbeginn des Master Lebensmittelchemie ist im Sommer- und Wintersemester möglich.

Relevante Links für die aktuellen Prüfungsordnungsversion

Infos und Links zu älteren Prüfungsordnungsversionen erhalten Sie hier.

Modulübersicht (Prüfungsordnung 2021)

Pflichtbereich (75 ECTS)

Modulkürzel	Modultitel	Art der LV	ECTS-Punkte	Vorleistung
08-LMC-BCdE1	Angewandte Biochemie einschließlich Ernährungslehre	V+V	7 ECTS	-
08-LMC-BCdE2	Praktikum: Angewandte Biochemie einschließlich Ernährungslehre	P+P	7 ECTS	-
08-LMC-LMTox	Lebensmitteltoxikologie	V+V+P	9 ECTS	-
08-LMC-LMRecht	Grundlagen des Lebensmittelrechts und der amtlichen Überwachung von Erzeugnissen und Tabakerzeugnissen	V+V	5 ECTS	-
08-LMC-SpezLM	Chemie und Analytik der Lebensmittel einschließlich Wasser für den menschlichen Gebrauch und der Futtermittel	V+V+P+Ü	6 ECTS	-
08-LMC-LMCPM	Untersuchung und Beurteilung von Lebensmitteln, kosmetischen Mitteln, Bedarfsgegenständen, Tabakerzeugnissen und Futtermitteln	P+S+S	6 ECTS	-
08-LMC-KBT	Warenkunde, Chemie und Analytik der kosmetischen Mittel, der Bedarfsgegenstände und der Tabakerzeugnisse	V+V	5 ECTS	-
08-LMC-UA	Umweltanalytik	V+V+Ü	5 ECTS	-
08-LMC-LMT	Technologie der Lebensmittel einschließlich Wasser für den menschlichen Gebrauch, der kosmetischen Mittel, der Bedarfsgegenstände, der Tabakerzeugnisse und der Futtermittel	V+E	5 ECTS	-
08-LMC-MEV	Methodenentwicklung und –Validierung	V+Ü	5 ECTS	-
08-LMC-LMCF	Aktuelle lebensmittelchemische Forschung	S+Ü+P	15 ECTS	-

Wahlpflichtbereich (15 ECTS)

Pflichtbereich (15 ECTS)
Modulkürzel	Modultitel	Art der LV	ECTS-Punkte	Vorleistung
08-LMC-WPV1	Vertiefungspraktikum Lebensmitteltoxikologie	P	5 ECTS	-
08-LMC-WPV2	Vertiefungspraktikum Umweltanalytik	P	5 ECTS	-

Modulkürzel	Modultitel	Art der LV	ECTS-Punkte	Vorleistung
08-LMC-WPZ1	Kleines Industriepraktikum 1	P	5 ECTS	-
08-LMC-WPZ2	Großes Industriepraktikum 2	P	10 ECTS	-
08-LMC-WPZ3	Sicherheitsbewertung von Lebensmitteln	Ü	5 ECTS	-
08-LMC-WPZ5	Veranstaltungen außerhalb der Naturwissenschaften mit Bezug zur Lebensmittelchemie		5 ECTS	-
08-LMC-WPZ6	Veranstaltungen innerhalb der Naturwissenschaften mit Bezug zur Lebensmittelchemie		5 ECTS	-
08-WRM1	Didaktisches Wissenschaftliches Referieren 1	T	5 ECTS	-
08-WRM2	Didaktisches Wissenschaftliches Referieren 2	T	5 ECTS	-
08-APM1	Kleines Auslandspraktikum	P	5 ECTS
08-APM2	Großes Auslandspraktikum	P	10 ECTS

Abschlussbereich (30 ECTS)

Modulkürzel	Modultitel	Art der LV	ECTS-Punkte	Vorleistung
08-LMC-MA	Masterthesis Lebensmittelchemie		25 ECTS	-
08-LMC-KOLL	Abschlusskolloquium	K	5 ECTS	08-LMC-MA

Studienverlaufsplan (Prüfungsordnung 2021)

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